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分子栄養学
「そんなに食べてないのに太る」の原因
アメリカで行われた研究で面白いものがあります。 大手ファーストフード店で、食事が終わったばかりの人に […] -
栄養外来
早食いは太るのか
沖縄県の小中学生2万4000人を対象として、食べる速さと肥満の子供の割合を調べた研究があります。 こ […] -
分子栄養学
痛風を起こしやすくする食品
前回に続いてプリン体に関するお話しです。 プリン体はビールだけではなく、ほとんどの食品に含まれていま […] -
栄養外来
プリン体と痛風、高尿酸血症の関係
お酒の種類はたくさんありますが、プリン体を豊富に含むお酒はビールが代表的ですね。 これが尿酸値が高い […] -
栄養外来
朝食を摂らないと太る？
オーストラリアの小中学校に通っていた子供たちを対象として、当時と20年後の生活で①どちらも朝食を毎日 […] -
分子栄養学
ソフトドリンクの本当の怖さ
日本の女子学生3931人を対象として直近1ヶ月の間でソフトドリンクの摂取量と食品から摂っている栄養素 […] -
栄養外来
BMI
体重は身長の影響を受けるので何kgがいいのかは一概には言えません。 よって、体重を身長で補正したBM […] -
コレステロール
血中コレステロールと寿命
アメリカに住む65歳以上の高齢者4000人の血中コレステロール値を測定し、その後5年間の生死を調べた […] -
栄養外来
血液中コレステロール 食品中コレステロール 後編
前回の続きです。 飽和脂肪酸とコレステロールの摂取量の変化と血液中コレステロール濃度の変化を表した「 […] -
コレステロール
血液中コレステロールと食品中コレステロール 前編
どちらもコレステロールと名前がついていますが同じものでしょうか？ 血液中コレステロールはリポたんぱく […]
